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寒冬季節(jié)別忘記給孩子補鐵

[ 信息發(fā)布:本站 | 發(fā)布時間:2017-12-13 | 瀏覽:7876 ]

鐵是人體造血功能不可或缺的元素,缺鐵容易造成貧血,貧血的人通常手腳冰涼,這主要是因為手腳部位為人體神經(jīng)末梢,如果體內(nèi)血量不足,往往無法將血供應(yīng)到這些神經(jīng)末端所致。所以,為了寶寶能夠溫暖的渡過寒冷的冬季,在做好保暖工作的表面工作時,也別忽略給寶寶及時補鐵,但是寶寶需要多少鐵,如何科學(xué)補充呢?

  補鐵為何能保暖?

  人體產(chǎn)生熱量的過程需要消耗氧氣,把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量;氧氣在體內(nèi)運輸和代謝要依靠血液中的血紅蛋白完成,而鐵正是合成血紅蛋白、參與造血的重要原料。因此,人體攝入充足的鐵時,抗凍能力也會增強。

  寶寶需要補充多少鐵?

  母乳的鐵含量比較少,寶寶出生6個月以后,體內(nèi)貯備的鐵基本會消耗完,這時母乳供給又不足,就很容易出現(xiàn)缺鐵性貧血;寶寶身體無法產(chǎn)生足夠的熱量,很容易感到寒冷。因此,要通過合理的飲食給寶寶補充鐵質(zhì)——選擇科學(xué)添加鐵質(zhì)的2段配方奶粉(6-12個月寶寶)以及添加含鐵豐富食材的輔食。

  兒童補鐵推薦食譜

  1、白燒菠菜

  原料:菠菜500克,鹽、蔥、姜、蒜、香油適量,粉芡15克,豆油25克。

  制作方法:將菠菜擇洗干凈,切成3.3厘米長段,放開水鍋內(nèi)焯透撈出,用涼水泡涼,撈出備用,把蔥、姜切成末備用;把鍋放火上,倒入清油,待油熱時,放入食鹽煸炒幾下,待菠菜燒透時,勾入流水芡,淋入香油即成。

  此食譜含蛋白質(zhì)11克,脂肪1.3克,熱量332千卡,鐵7. 6毫克。

  2、紅白豆腐

  原料:豆腐200克,熟豬血塊200;瘦豬肉100克,熟冬筍15;醬油10克,食鹽3克,白糖10克,白胡椒粉2克,蔥段5;熟豬油75克,鮮湯、團粉適量。

  制作方法:把豆腐切成1厘米見方的丁,入沸水鍋焯水;洗凈豬血塊,切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成絲,冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱,倒入豬油50克燒至六成熱,放蔥段炒出香味,放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片,加醬油、白糖、食鹽,燒沸后,用團粉勾芡,淋入熟豬油,裝盤,撒上白胡椒粉即成。

  此食譜中含蛋白質(zhì)69.7克,脂肪91.1克,熱量1167.7千卡,鐵25.4 毫克。

  3、黃瓜炒豬肝

  原料:黃瓜100克,豬肝150克,水發(fā)木耳10;輔料有植物油250(實耗75),醬油、食鹽、白糖、團粉、蔥、姜、蒜等適量。

  制作方法:將肝洗凈切成1.5毫米厚的片,用適量細(xì)團粉、食鹽漿勻。洗凈黃瓜,切成象眼片。擇洗干凈木耳撕成小塊;炒鍋用旺火燒熱,倒入植物油,油九成熱時,即放入豬肝,用筷子輕輕攪撒,待八成熟時,倒入笊籬中,瀝凈油。把鍋放回旺火上,放入油50克,待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下,即將豬肝倒入鍋內(nèi),再放適量的醬油、食鹽、白糖等,用團粉勾芡,隨即將菜翻炒幾下,即可出鍋裝鍋。

  此食譜中含蛋白質(zhì)29.7克,脂肪80.3克,熱量883.4千卡,鐵44.2毫克。

  雖然兒童缺鐵會影響到兒童的健康和發(fā)育,但補鐵過多同樣容易造成中毒甚至死亡,最好的補鐵方法還是通過飲食來補鐵,加上嬰幼兒對于鐵的需求量并不算高,因此寶寶補鐵要重質(zhì),有效吸收才是王道,切忌濫補。

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